Capuccino

Ingredientes:
100grs. de café solúvel
400grs. de leite em pó instantâneo
4 colheres sopa de cacau em pó
1 colher sopa de bicarbonato em pó
1 pacote de chantineve em pó
canela a gosto (opcional)
açúcar a gosto

Misture todo, bata no liquidificador ou processador. Guarde em vidro bem seco ou na própia late de leite. Para servir, coloque 1/3 de capuccino e complete com água bem quente. Acrescente canela e açúcar ou adoçante a gosto.
Também pode ser feito com leite desnatado.

Bolo Festa Junina - Massa Branca com recheio prestígio e brigadeiro.

Topo de bolo: Igrejinha com recheio de avelã e biscoitos

Arroz Doce Junino

1 xícara chá de arroz 
3 xícaras chá de água 
1 xícara chá de leite 
1 lata de leite condensado 
4 cravos 
3 pedaços de canela 
1 caixinha de creme de leite 
100grs. de paçoca.



Coloque na panela de pressão o arroz,a água,o leite,o leite condensado,o cravo e a canela. 

Tampe a panela e assim que a pressão pegar,deixar cozinhando por 10 minutos. 

Em seguida desligue,tire a pressão da panela,adicione a caixinha de creme de leite,misturando bem. 

Coloque o arroz em um refratário,desmanche as paçoquinhas,polvilhe sobre o arroz e sirva a seguir.

Bolo Arco Iris

Bolo Cremoso - Bolo de Três

Ingredientes:

3 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
6 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite

Modo de Fazer:

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina, acrescente os ovos um a um até ficar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite, misturando sem bater. Por último acrescente o fermento.


Colorindo a Massa:

Separe porções da massa de acordo com a quantidade de cores. Uma das porções deverá ser maior.  Em cada porção coloque gotas de corante (veja no final da receita dicas para os corantes). A primeira cor (que irá no centro da fôrma) deverá ser em quantidade maior para que cubra o fundo da fôrma.Não demore muito neste processo pois, a partir daí, lembre-se que a massa já está com fermento.
Pegue com uma concha, uma das massas já coloridas (a maior) e coloque no centro da fôrma. A próxima cor coloque por cima (isso mesmo, por cima) da cor anterior. Não mexa; como ficar deixe. Não se preocupe. Vá em frente. A terceira cor continue colocando por cima da segunda e assim sucessivamente. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando palito na massa, este saia seco.


Corantes:
Para fazer o vermelho: senão ficará rosa por causa da cor da massa; misture gotas do vermelho, uma gota de amarelo e uma de azul.
Laranja: gotas do vermelho e amarelo.
Amarelo: gotas do amarelo.
Verde: algumas gotas do amarelo e do azul
Azul: gotas do azul
Roxo: gotas do vermelho e azul.

Pé de moleque

½ kg de amendoim cru e com casca
2 xíc. de açúcar
1 lata de leite condensado.


Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até o amendoim ficar torrado. O preparo deve ser feito em fogo brando, para que o açúcar não queime.

Continue mexendo até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).
Depois de caramelizado, coloque devagar o leite condensado, com o fogo aceso, durante 3 minutos.

Retire do fogo e bata bem, por mais 3 minutos.
Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.

Feito isso é só cortar em pedacinhos.


Obs.: Ponto do Pé-de-Moleque

Ponha a água na tigela.

Coloque um pouquinho da calda, se estiver formando uma bolha está no ponto

Cuscuz de Tapioca

Cuscuz de tapioca

Ingredientes:

1 pacote de tapioca (500g)

2 xícaras de chá de açúcar

1 litro de leite

1 coco médio ralado ou 1 pacote de 100g

1 lata de leite condensado

cravo da índia

Modo de Preparo:

Em uma travessa grande, coloque a tapioca, o açúcar e misture homogeneamente. Em seguida, acrescente o leite fervido aos poucos e misture. Quando começar a fazer uma papa, misture metade do coco ralado, alguns cravos e meia lata de leite condensado e deixe esfriar. Depois de frio, cubra com o restante do coco

e acrescente uma camada de leite condensado. Sirva gelado.

Bolo de Tapioca Caramelizado

Ingredientes:


200g de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 gemas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
200ml de leite de coco
200ml de leite de vaca
2 xícaras de chá de farinha de tapioca
4 claras

Para o caramelo: 1 xícara de chá de açúcar granulado
150ml de água
2 colheres de chá de glucose de milho dourada
Para decorar: Doce de leite pastoso e ameixas e lâminas de coco
Combine a farinha de tapioca com o leite de vaca, e reserve.
À parte, bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas uma a uma. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, intercalando com o leite de coco. Agregue a mistura de tapioca reservada, e por fim, as claras batidas em neve firme.
Coloque em forma caramelizada, e asse em forno com temperatura de 200graus. Depois de frio, complemente com doce de leite, ameixas e lâminas de coco cozidas numa calda em ponto de pasta.

Bolo de Milho

Bolos de liquidificador geralmente são muito práticos, mas esse é fácil demais!
Molhadinho e P-E-R-F-E-I-TO.

INGREDIENTES:
* 3 OVOS INTEIROS* 

1 LATA DE MILHO VERDE (ESCORRIDA A ÁGUA) 

* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
* 100G. DE COCO RALADO
* 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
* 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR APROXIMADAMENTE 4 MINUTOS.

ASSAR EM FORNO MÉDIO (180°C/356°F) PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS.

# Este bolo fica úmido porque não leva farinha

Brigadeiro nos copinhos

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (85G)
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® - Caixinha

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA® com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e sirva a seguir.

Dicas:

- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo. - Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas.

Chocolate Quente

Um dia frio, um bom lugar para ler um livro e um chocolate quente

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
canela em pó para polvilhar
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela). Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar. Servir em xícara, polvilhar com canela.

Dica: Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate.

Tapioca com Coco e Castanha

Ingredientes
• 2 xícaras e meia (chá) de polvilho doce
• 1 lata de Moça Fiesta® Beijinho ou coco ralado com leite condensado
• 4 colheres (sopa) de leite
• meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada


Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 250ml de água fria, misturando
bem e esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma
frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira,
cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca.
Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar do outro lado. Reserve e repita o processo
até terminar a massa. Em uma tigela, misture o Moça Fiesta® Beijinho com o leite e as
castanhas. Recheie cada disco de massa, dobre ao meio e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 min.

Amendoim Doce

• Ingredientes
• 1 copo de amendoim (200ml)
• 1 copo de açúcar (200ml)
• 1 copo de água (200ml)

• Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver
2. Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos
3. Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim)
4. Assim que der o ponto retire o amendoim da panela e coloque em uma travessa para esfriar

Informações Adicionais
1. Obs.: Caso não dê o ponto e começar a queimar acrescente um pouco mais de água e açúcar. Raramente isto acontece.
   Caso queira aumentar ou diminuir a receita basta sempre utilizar a mesma medida para os três ingredientes.
2. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/823-amendoim-doce.html

Bolo Dia dos Namorados

Bolo recheado com Creme Belga e Morangos

Massa do bolo

Ingredientes:

7 claras

7 gemas

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de leite quente

Modo de fazer:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açúcar e bata por mais 15 minutos.

Acrescente a farinha, o fermento e o leite alternando delicadamente.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Assadeira 30cm de diâmetro.

Creme Belga

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

2 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem.

Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.

Use frio na montagem do Bolo.

Calda

Ingredientes:

1 copo (requeijão) de água

½ lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Montagem

Massa do bolo cortada em 3 partes

Calda

Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4 partes

Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos

Massa do bolo

Calda

Creme belga e morangos cortados

Chantilly (só um pouquinho)

Massa do bolo

Calda

Cobertura

Cubra com chantilly e morangos ou marshmellow e morangos.

site: isamaraamancio.com.br

A imagem não corresponde a receita do bolo. Só coloquei em homenagem ao dia dos namorados

Brigadeiro com Geleia de Pimenta

IngredientesIngred

Ingredientes:

Brigadeiro

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 1 colher (sopa) de manteiga
• manteiga para untar

Geleia de pimenta

• 3 pimentas dedo-de-moça médias, sem sementes, picadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Modo de Fazer:

Brigadeiro:

Em uma panela, misture o Leite MOÇA® com o Chocolate em Pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e coloque em quadrados de papel celofane (4x4cm) e em forminhas de papel. Reserve.

Geleia de pimenta:

Em outra panela, misture a pimenta com o açúcar e três colheres (sopa) de água, e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar. Espere esfriar. Com uma colher pequena, pressione o centro de cada docinho, fazendo uma cavidade. Coloque uma porção da geleia e sirva.

Dica:

- O docinho deve ser colocado no papel celofane para não entrar em contato direto com a forminha de papel.

Rendimento: 40 docinhos

Brownie

Massa do Brownie
Ingredientes: 
400 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 ovos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) cheia de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) de nozes grosseiramente picadas

Modo de fazer:
Pique o chocolate, coloque em uma vasilha de vidro junto com a manteiga e derreta em banho-maria ou microondas.
Mexa bem.
Acrescente o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata manualmente até estar bem dissolvido.
Na batedeira bata bem os ovos com a essência até espumar. Não precisa ficar com aparência de gemada.
Misture ao creme de chocolate.
Em outra vasilha misture a farinha, o bicarbonato e as nozes. Misture com as mãos para as nozes ficarem envolvidas na farinha de trigo.
Acrescente aos poucos na mistura de chocolate mexendo delicadamente.
Leve para assar em forma retangular média, untada e enfarinhada.
Asse em forno 180 graus pré-aquecido
Retire do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido, assim o brownie fica macio depois de frio.
Se deixar secar no forno mais um pouco, depois de frio ele ficará sequinho.
Desenforme ainda morno.
Corte em quadrados e sirva.




by Isamara Amancio - ISAMARAAMANCIO.COM.BR

Torta Alemã

Torta à base de manteiga, Creme de Leite NESTLÉ® e Biscoito, com cobertura de Chocolate Meio Amargo.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 pacote e meio de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel
• meia xícara (chá) de leite

Cobertura

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Modo de Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ® e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura:

Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

Sobre a receita

Rendimento: 10 porções